En el 2020 inicie una pequeña investigación sobre la desnutrición en Guatemala, y la información con la que me he encontrado ha sido impresionante, pero no de una buena forma.

En muchas ocasiones me he topado con el dato de que Guatemala es el país con mayor indice de desnutrición infantil en America Latina, y se mantiene en el top 10 a nivel mundial, siendo un buen competidor destacado que supera incluso paises en guerra.

Sin embargo investigar sobre el tema me ha aperturado la visión a comprender el problema de desnutrición como algo aún más grave, y es que no encontre una unica causa para dicho problema, existen muchos y entre más de cerca observamos a cada individuo más causas encontramos. Facilmente pude encontrar artículos, reportes e informes que destacaban el clima, la pobreza, el gobierno e incluso la discriminación.

Y cada uno de ellos esta en lo correcto, pero a mi destacar y aunque no dudo de que se haya mencionando antes, es que simplemente no nos importa alimentarnos.

Y ahora quiero hacer muchas aclaraciones, aunque no he estado personalemente en los zapatos de una persona que lucha día con día para poder alimentarse o que debe proveer de alimentar a otros. Esta persona no tiene tiempo para pensar en que cosas come, como: cuantos calorias debo consumir, cuantas grasas, cuantos carbohidratos, cuantas proteinas. Simplemente no es relevante para esa persona, solo necesita encontrar la forma de ingerir alimentos, y realmente esta bien ya que primero debo pensar en satisfacer la necesidad y luego pienso.

Y es que no hemos tenido tiempo de aprender o enseñar las formas de autoproveernos de alimentos, sin importar las condiciones en las que nos encontremos, se nos ha enseñado que durante mucho tiempo el hombre dedicaba gran parte de su tiempo a recolectar y cazar, luego a cultivar y criar ganado. Y tanto tiempo que dedico le permitio desarrollar sus tecnicas y mejorar sus habilidades, que nos permitio acomodarnos y disfrutar. Pero resulta que no habiamos terminado, porque son millones de personas que aún sufren, y es que no es simplemente si hay comida, es que tambien se sufre el exceso de comida.

Y si hemos desarrollado muchas más tecnicas, hoy vemos que se usa Inteligencia Artificial, Robots, Tecnicas de cultivo que basicamente permite cultivar sin incluso tierra y sol. Pero nos hemos olvidad de aquellos que no tienen acceso a esas tecnicas, esas herramientas, o el tiempo. Y es que el tiempo es el tema, nos han dicho que dediquemos todo nuestro tiempo a estudiar, trabajar y entretenernos. Que ya luego podremos adquirir nuestros alimentos, repito adquirir, hace mucho pero mucho tiempo dejo de ser conseguir nuestros alimentos.

Dejamos de ser capaces de proveernos, pues porque alguien es más eficiente produciendo nuestros alimentos. Pero se nos olivida que no todos pueden permitirse que alguien más produzca sus alimentos y no siempre es mejor que alguien más haga el trabajo por ti. Y más cuando hablamos de algo que realmente es importante, pero que nos olvidamos de que lo era, porque se volvio implicito a nacer en una sociedad civilizada.

El mayor ejemplo de que debemos de dejar de enseñar a llevar el sustento a casa y empezar a enseñar a producir el sustento en casa.